Armadio di stagionatura Saro Dry-Aging modello DA 480

Dettagli tecnici

• Materiale: corpo in acciaio inossidabile, interno in plastica antibatterica
• Porta: chiudibile a chiave, doppio vetro temperato
• Controllo: controllo digitale della temperatura
• Intervallo di temperatura: 0–25 °C
• Umidità dell'aria: 30–90 %
• Illuminazione a LED: 0,4 W, commutabile separatamente
• Sistema UV: sterilizzazione dell'aria con raggi ultravioletti, attivabile separatamente
• Allacciamento idrico: non è necessario alcun serbatoio o allacciamento idrico fisso
• Incluso: contenitore per il sale, filtro a carboni attivi
• Raffreddamento: raffreddamento ad aria con ventola
• Griglie e ganci: 3 griglie regolabili in altezza (L 571 × P 451,5 mm) + 2 ganci per carne
• Supporto per ganci da macellaio: non regolabile, portata fino a 80 kg per gancio
• Piedini: 4 piedini, di cui 2 regolabili
• Collegamento elettrico: 230–240 V, 50 Hz, 0,139 kW
• Capacità: 480 litri
• Dimensioni interne (L × P × A): 572 × 710 × 1362 mm
• Dimensioni esterne (L × P × A): 700 × 810 × 1662 mm
• Peso: 122 kg netto / 137 kg lordo
• Refrigerante: R290
• Assistenza: assistenza in loco inclusa

Avvertenze di sicurezza e avvisi

• Posizionare l'apparecchio solo su una superficie stabile, orizzontale e ben ventilata.
• Solo per uso interno; proteggere dall'esposizione diretta ai raggi solari, dall'umidità e da fonti di calore.
• Assicurarsi che la tensione di rete corrisponda ai dati riportati sulla targhetta identificativa.
• I bambini e le persone non autorizzate non devono utilizzare l'apparecchio né trovarsi nelle vicinanze senza supervisione.
• L'armadio di stagionatura è progettato esclusivamente per la stagionatura della carne. Non mescolare con formaggio o salumi.
• Non coprire o ostruire le aperture di ventilazione durante il funzionamento.
• Il liquido refrigerante è infiammabile: proteggere il circuito di raffreddamento da eventuali danni.
• In caso di fuoriuscita di refrigerante: aerare immediatamente l'ambiente, scollegare l'apparecchio dalla rete elettrica, non utilizzare fiamme libere o scintille.
• Le riparazioni devono essere eseguite solo da personale qualificato.
• Prima di procedere alla pulizia, alla manutenzione o a un periodo di inutilizzo prolungato, spegnere l'apparecchio, scollegarlo dall'alimentazione elettrica e lasciarlo raffreddare completamente.
• Aprire la porta solo quando necessario, poiché aperture frequenti influiscono sulla temperatura e sull'umidità.
• Non guardare direttamente la luce UV; non rimuovere i dispositivi di protezione.
• Riempire regolarmente il serbatoio dell'acqua con acqua pulita; non utilizzare acqua sporca o contaminata.
• Pericolo di lesioni causate dalla caduta di pezzi di carne o ganci: prestare attenzione durante le operazioni di carico e scarico.
• Durante i cicli di sbrinamento automatico non toccare alcun componente, poiché potrebbero essere molto caldi.
• Smaltire i materiali di imballaggio in modo sicuro (pericolo di soffocamento).
• Pulire regolarmente l'interno, i ganci per la carne e le griglie per garantire condizioni igieniche ottimali.
• In caso di danni visibili o malfunzionamenti, interrompere immediatamente l'uso e contattare personale specializzato.